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Tortilla de nabo

Esta es la receta de la tortilla de nabo

ingredientes

  • 3 nabos grandecitos
  • ½ cebolla morada o puerro
  • 4 huevos
  • Sal

pasos

  • Pela y corta los nabos en trozos finitos.

  • Corta la cebolla en juliana muy finita.

  • Fríe el nabo con AOVE y a los 5 minutos añade la cebolla. Deja que se cocine un poco doradito.

  • Bate los huevos con la sal. Escurre la cebolla y el nabo con una espumadera y añade en un bol con el huevo batido.

  • Deja reposar 20-30 minutos (clave).

  • En una paella antiadherente bien caliente cocina 3 minutos por cada lado.

TIP: Esta es una alternativa a la tortilla de patata que nos encanta. Le puedes añadir pimientos.

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