Beneficis del brou d'ossos

La nostra primera matèria està acuradament seleccionada. Cooldo està elaborat amb ossos d'animals criats en llibertat a pastures espanyoles. I això es nota, al sabor i als nutrients. Perquè no és el mateix menjar ossos d'animals estabulats que ossos d'animals que viuen en llibertat i s'alimenten de pastures.

A més, el brou d'ossos és una font natural de col·lagen, minerals i aminoàcids . De fet, té fins a 17 aminoàcids diferents (part estructural de les proteïnes).

Vols saber quins beneficis té el brou d'ossos i perquè l'has d'incorporar a la teva dieta? Llegeix atentament!

SALUT DE LA PELL

El component majoritari de la pell és el COL·LAGEN. S'ha estudiat que el consum de col·lagen millora en gran mesura la hidratació i l'elasticitat de la pell . Múltiples estudis demostren que el consum freqüent de col·lagen redueix les arrugues i els signes d'envelliment.

A més, l'ÀCID HIALURÒNIC i el DERMATÀ SULFAT, presents al brou d'ossos, promou la proliferació de les cèl·lules de la pell i incrementen la presència d'àcid retinoic, que ajuden a la seva hidratació.

SALUT METABÒLICA

L'aminoàcid GLICINA, que conté el brou d'ossos, juga un paper clau en la regulació dels nivells de sucre a la sang , controlant la gluconeogènesi al fetge. Fins i tot s'ha suggerit que podria contrarestar els efectes nocius de l'excés de fructosa al cos. En general, la nostra alimentació és alta en l'aminoàcid metionina i baixa en glicina (només mengem el múscul de l'animal i no ens mengem l'animal de cap a peus). L'excés de metionina eleva els nivells d'homocisteïna a la sang, incrementant el risc cardiovascular, el risc a contraure malalties mentals i el risc de fractures. Les persones que consumeixen un excés de proteïna animal necessiten prou glicina per compensar l'excés de metionina de la carn.

RENDIMENT I MÚSCUL

La GLICINA present al brou d'ossos incrementa els nivells de creatina, que incrementa la capacitat de treball anaeròbic ; a més d'estimular la secreció de l'hormona del creixement, que millora l'emmagatzematge de glucogen i ajuda a la reparació del múscul . A més, la PROLINA que conté el brou d'ossos activa MTOR, cosa que ajuda a incrementar la síntesi de proteïna al múscul.

D'altra banda, el brou d'ossos aporta minerals i és alt en proteïnes, per la qual cosa és interessant per a la recuperació postentrenament.

OSSOS I ARTICULACIONS

És força obvi que la millor manera d'obtenir els nutrients necessaris per a la salut òssia és consumint aliments fets a base d'ossos. El brou d'ossos aporta nutrients necessaris per tenir uns ossos saludables com el FÒSFOR, el CALCI i diversos AMINOÀCIDS. La deficiència d'aquests nutrients pot derivar en certes patologies òssies com l'osteoporosi que es relaciona amb un dèficit de col·lagen i calci als ossos.

D'altra banda, per a la salut de les articulacions, la lubricació és clau. I aquesta lubricació ens l'aporten els GLICOSAMINOGLICANS com la condroitina sulfat o la glucosamina. A més, aquests nutrients ajuden a mitigar el dolor i la inflamació articular (artritis). D'altra banda, el COL·LAGEN també ens ajuda a mantenir sanes les nostres articulacions .

SALUT DIGESTIVA

El brou d'ossos aporta nutrients indispensables per reparar la barrera intestinal i millorar la condició d'“intestí permeable” una alteració de les unions estretes de la paret intestinal produïda per estrès, mala alimentació, al·lèrgens, disbiosi intestinal. Aquesta situació produeix una activació sobre el sistema immune i una situació d'inflamació crònica que és l'avantsala d'infinites malalties. I és que la GLUTAMINA present al brou d'ossos ajuda a mantenir la integritat de la mucosa i la barrera intestinal, per la qual cosa és essencial per revertir la permeabilitat intestinal i evitar el pas de bacteris i toxines a la sang. Un altre aminoàcid present al brou d'ossos, la GLICINA, ajuda a estimular àcid estomacal, indispensable per a una correcta digestió dels aliments . I és que contràriament al que es creu, la manca d'àcid és una de les causes principals del reflux, de les digestions pesades i dels sobrecreixements bacterians. A més, la GLICINA és un component dels àcids biliars, súper necessaris per poder pair els greixos a l'intestí prim.

DETOXIFICACIÓ I SALUT HEPÀTICA

La GLICINA que conté el brou d'ossos estimula la producció de glutatió, l'antioxidant per excel·lència i molt important a la fase II de detoxificació hepàtica. La glicina, per tant, ajuda el fetge a eliminar toxines.

D'altra banda, la PROLINA del brou d'ossos juga un paper important en l'apoptosi i el reciclatge cel·lular. Té capacitat per atrapar radicals lliures actuant com un potent antioxidant.

SALUT CEREBRAL I SISTEMA NERVIÓS

Són diversos els compostos del brou d'ossos que són excel·lents per a una correcta funció cerebral i del nostre sistema nerviós.

La GLICINA ajuda a mitigar el dany cerebral després d'haver patit un accident cerebrovascular i hi juga un paper en el desenvolupament cerebral embrionari.

La CONDROITINA SULFAT juga un paper molt important en la regeneració i plasticitat del sistema nerviós central, sent essencial per a la memòria i l'aprenentatge .

DESCANS I ESTAT D'ÀNIM

No són pocs els que milloren el seu estat d'ànim i el descans després de consumir brou d'ossos. La GLICINA present al brou d'ossos és un neurotransmissor inhibitori amb funcions similars al gava, actua com a relaxant i com a inhibidor del sistema nerviós central. Per això, la glicina és molt efectiva per suportar estats d'estrès i ansietat. A més, ajuda a millorar el descans nocturn, ajudant a agafar el son i millorant la seva qualitat.

SISTEMA INMUNE

A totes les cultures, inclosa la nostra, el brou de l'àvia era el millor remei per lluitar contra una grip o un refredat. I els estudis ho han demostrat. El brou d'ossos conté nutrients que ajuden a optimitzar el teu sistema immune . I és que certs aminoàcids com la glutamina tenen milloren la funció de la barrera intestinal en actuar com a font d'energia de les cèl·lules epitelials de l'intestí prim i milloren la integritat de la mucosa. Com que el 80% del nostre sistema immune és a l'intestí, si millorem la funció de la barrera intestinal evitarem tenir un sistema immune crònicament alterat i inflamat, evitant malalties autoimmunes, al·lèrgies alimentàries.

Si voleu obtenir els beneficis dels nutrients del brou d'ossos, és recomanable beure'l regularment. Pots beure una tassa de brou d'ossos al dia com una beguda saludable, o utilitzar-lo com a base per a sopes i guisats. Amb una mica de creativitat, pots trobar moltes maneres delicioses i saludables dincloure el brou dossos a la teva dieta. Prova el nostre brou d'ossos avui mateix i descobreix tot allò que té per oferir!