Caldo de huesos ecológico (300 ml)

El caldo de huesos es un caldo hecho mayoritariamente de huesos y cocinado a fuego lento para extraer todos sus nutrientes. Es rico en colágeno y aminoácidos como la glicina, la glutamina, la prolina además de minerales aunque en menores cantidades.

El caldo de huesos es un alimento ancestral, nuestros antepasados ya lo tomaban para mejorar síntomas digestivos y gripales. Hay evidencia del caldo de huesos desde hace 20.000 años.

Caldos Cooldo es un alimento funcional, rico y saludable hecho con materia prima 100% española, alto en proteínas y con ingredientes 100% naturales que ayudan a proteger, cuidar y sanar desde dentro hacia fuera.

Caldos Cooldo se elabora con materias primas de la mejor calidad. Esto es clave para el sabor, color, olor.

También lleva jengibre y cúrcuma ecológicos que le dan un toque ligeramente cítrico además de aportarle propiedades antioxidantes y anti inflamatorias.

Nuestro caldo de huesos tiene un equilibrio perfecto entre todos los ingredientes y el toque justo salado de la sal marina y el hueso de jamón, (siempre se le puede echar más sal o especiarlo a su gusto). Si no eres fan del jengibre o la cúrcuma quizás no te guste. ¡Lo sentimos!

Nuestra receta no lleva verduras, así que si te parece muy fuerte te recomendamos un chorrito de limón que además potencia la síntesis del colágeno.  Si por lo contrario, lo encuentras flojo o muy suave de sabor,  es fácil de solucionar: se le puede añadir sal o aderezar con condimentos a tu gusto. Nuestras preferidas: curry, pimentón, orégano, romero… ¡es muy versátil! 

Aquí tienes mas ideas.

Recomendamos tomar 150-300ml 3 o 4 veces a la semana. Estas son nuestras recomendaciones de consumo de caldo de huesos:

• Como acompañamiento de una comida (media ración 150ml)
• Entre horas (media ración 150ml)
• Sustituto de una comida o cena (ración 300ml)

Añade caldo de huesos a cualquier receta para disfrutar de un extra de nutrientes

No, Caldos Cooldo no lleva aditivos ni conservantes.

Tras las 24h de cocción esterilizamos nuestro caldo de huesos con un proceso térmico para eliminar los posibles microorganismos y esporas que pudieran sobrecrecer a temperatura ambiente.

Tras muchas pruebas de laboratorio, os podemos garantizar que este proceso no altera los nutrientes por lo que podéis disfrutar de un caldo rico, seguro con todos sus nutrientes.

¿Quieres saber más sobre por qué esterilizamos? Te lo contamos en preguntas frecuentes.

Nuestro caldo a temperatura ambiente es líquido. Esto es porque nuestro caldo está esterilizado para garantizar la seguridad alimentaria y alargar su vida útil sin necesidad de conservantes, pudiéndose conservar a temperatura ambiente.

¿Qué pasa durante y después de la esterilización?

Al someter el caldo a altas temperaturas para esterilizarlo en el autoclave (baño maría a gran escala), se rompen parte de las cadenas de colágeno y cambia su estructura  En frío (tras 24h de refrigeración) vuelve a un estado denso y gelatinoso pero no como antes de esterilizarlo. Esto es debido a  la pérdida de capacidad de gelificación que sufre el colágeno durante este proceso.

¿Se mantienen los nutrientes tras la esterilización?

¡Esto nos preocupaba a nosotras también! Por lo que hicimos análisis de laboratorio para comprobarlo. Y sí, las propiedades del caldo permanecen tras la esterilización. 

Aquí puedes ver los análisis del laboratorio: ttps://bit.ly/ANALISISLABORATORIOSCOOLDOTECUIDASL   

El caldo de huesos está indicado para cualquier persona en todas las etapas de su vida. Al estar esterilizado es apto para colectivos más sensibles (embarazadas, enfermos, mayores, niños a partir del año...). Además de los huesos, nuestra receta contiene vinagre de manzana, jengibre y cúrcuma en pequeñas cantidades.

Contraindicaciones caldo de huesos:
Por su proceso de elaboración el caldo de huesos es alto en histamina como muchos otros alimentos de largas cocciones.  Por ello si tienes intolerancia o estás llevando a cabo una dieta baja en histamina podría no estar indicado para ti.

Si tienes alguna duda sobre el consumo de alguno de estos ingredientes o tienes alguna patología, consulta a tu médico.

En Cooldo diseñamos planes con diferentes objetivos para acompañarte en cada momento de tu vida y ayudarte a alcanzar la versión más saludable y equilibrada de ti misma.

Los Planes Cooldo incluyen los caldos de huesos Cooldo en el formato que elijas (300ml o 870 ml) y un ebook descargable que enviamos por correo electrónico para acompañarte. 

Descúbrelos aquí

Si realizas tu pedido antes de las 15:00h,lo preparamos en el día y sale a reparto al día siguiente. Si no hay ningún contratiempo se recibe a las 24h, pudiéndose demorar por retrasos, incidencias, ausencias hasta las 72h. (Esto no incluye festivos o fin de semana, que sería al día siguiente laboral).

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