Nutrients del brou d'ossos
Els nutrients del caldo són una meravella de la natura, una font d'aliment que ens ajuda a cuidar-nos per dins i per fora. I de la tradició a la ciència. Quins nutrients conté el brou d'ossos que ens senti tan bé?
Quins nutrients té el brou d'ossos ?
El brou d'ossos és ric en col·lagen i minerals . A més, és font natural d'altres aminoàcids com la prolina, la glicina o la glutamina. I per què serveixen? Aquí us expliquem totes les seves propietats
PROLINA
La prolina és un aminoàcid NO essencial que el nostre cos pot sintetitzar a partir de l'àcid glutàmic. La prolina exerceix un paper essencial en la síntesi de proteïnes, en particular, en la síntesi del col·lagen.
Entre les seves funcions destaquen:
Enforteix les articulacions i els tendons.
Ajuda a l'enfortiment dels músculs del cor.
Participa a la síntesi de col·lagen.
Millora la textura de la pell.
Ajuda a la regeneració de teixits i mucoses.
Ajuda a la immunitat del nostre organisme en relacionar-se amb el manteniment d'algunes immunoglobulines.
GLICINA
La glicina és un aminoàcid no essencial, que, en certes situacions com lesions, malalties o inflamacions articulars es pot convertir en essencial, ja que no som capaços de produir les quantitats necessàries.
Entre les seves funcions destaquen:
Manté un funcionament correcte de la cicatrització.
Indispensable per a la síntesi de col·lagen.
Propicia la producció de l'hormona del creixement.
Ajuda a un correcte funcionament cerebral.
Ajuda a regular els nivells de sucre a la sang.
Actua com a neurotransmissor inhibidor al sistema nerviós central.
COL·LAGEN
Què és el col·lagen i per a què serveix?
És la proteïna més abundant al cos i es troba a la nostra pell, així com als teixits connectius com les articulacions i els tendons; manté units els ossos i els músculs, i manté el revestiment de l'intestí.
Per què és tan important prendre col·lagen?
El col·lagen representa gairebé un terç de la nostra massa total de proteïna. També solia representar una part rellevant de la nostra dieta. I actualment no és així. Si a aquest fet li sumem que la síntesi de col·lagen es veu reduïda amb l'edat, és importantíssim assegurar-nos suficient matèria primera per mantenir-ne la producció. A més, en dones, la baixada d'estrògens a la menopausa redueix encara més la síntesi de col·lagen.
El brou d'ossos és una font natural de col·lagen i conté naturalment els cofactors que ajuden a mantenir el col·lagen al cos.
GELATINA
La gelatina no és més que el col·lagen cuinat. Un cop es refreda se solidifica i adquireix una textura de gel. I és que si refredes el teu brou i obtens gelatina és un excel·lent senyal de la presència de col·lagen. Brous Cooldo per descomptat és pura gelatina.
GLUTAMINA
La glutamina és l'aminoàcid més abundant del nostre cos, ajuda a regenerar teixits, té un paper important a la salut digestiva i promou una òptima funció immunitària. La glutamina garanteix la integritat de la paret intestinal i ens ajuda a conservar la nostra massa muscular.
GLICOSAMINOGLICANS
Són carbohidrats complexos que participen en molts processos biològics. Són indispensables per mantenir en bones condicions el teixit conjuntiu i el líquid sinovial, el lubricant que envolten les nostres articulacions. Són glicosaminoglicans l'àcid hialurònic, la condroitina i la glucosamina.
MINERALS
Els ossos d'animals són una font molt rica en minerals com calci, magnesi, coure, ferro, manganès, fòsfor, potassi, sodi i zinc. Per extreure la màxima quantitat de minerals és clau afegir un rajolí de vinagre o un altre àcid.
A Cooldo sempre ens proveïm de la matèria primera de màxima qualitat i per descomptat afegim vinagre de poma sense filtrar la nostra recepta de brou d'ossos per treure'n el màxim dels nutrients. Ara que coneixes tots els nutrients del brou d'ossos , Com integraràs Cooldo a la teva dieta?
també et pot interessar...
