Esta crema nos encanta porque además de incluir un extra de nutrientes gracias a añadirle Cooldo, es una buenísima opción para reducir inflamación. No dudes en recurrir a esta crema de zanahoria anti-inflamatoria como opción ligera para cenar o acompañarla con una ensalada al mediodía.
INGREDIENTES
- 8-10 zanahorias
- 4 o 5 cebollas
- 1-2 puerros
- 500ml de agua
- 2 dientes de ajo (opcional)
- Sal, pimienta, AOVE
- 300ml de Cooldo
PASOS
- Pocha la cebolla - sin aceite - en una sartén a fuego lento. Irá soltando su propia agua.
- Añade las zanahorias y los puerros en rodajas. También el ajo si decides incluirlo. Deja cocinar unos 5 minutos.
- Añade el agua. Deja cociendo hasta que las zanahorias estén blandas - unos 20 minutos.
- Unos minutos antes de apagar el fuego, añades el caldo así no se evapora.
- Para terminar, tritura todos los ingredientes y adereza a tu gusto con sal, pimienta y AOVE.
