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receta crema de zanahoria antiinflamatoria cena ligera

Crema de zanahoria anti-inflamatoria

Esta crema nos encanta porque además de incluir un extra de nutrientes gracias a añadirle Cooldo, es una buenísima opción para reducir inflamación. No dudes en recurrir a esta crema de zanahoria anti-inflamatoria como opción ligera para cenar o acompañarla con una ensalada al mediodía.

INGREDIENTES

  • 8-10 zanahorias
  • 4 o 5 cebollas
  • 1-2 puerros
  • 500ml de agua 
  • 2 dientes de ajo (opcional)
  • Sal, pimienta, AOVE
  • 300ml de Cooldo

PASOS

  • Pocha la cebolla - sin aceite - en una sartén a fuego lento. Irá soltando su propia agua. 
  • Añade las zanahorias y los puerros en rodajas. También el ajo si decides incluirlo. Deja cocinar unos 5 minutos. 
  • Añade el agua. Deja cociendo hasta que las zanahorias estén blandas - unos 20 minutos. 
  • Unos minutos antes de apagar el fuego, añades el caldo así no se evapora.
  • Para terminar, tritura todos los ingredientes y adereza a tu gusto con sal, pimienta y AOVE.
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