Esta es la receta de las crepes de calabacín.
ingredientes
- 3 calabacines
- 2 huevos
- Especias al gusto (ajo en polvo, orégano..)
- Toppings (tomate o tomate seco, queso (poco y que sea de cabra/oveja), pavo o pollo mechado, aguacate, pimiento..)
pasos
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Lava y seca el calabacín. Rállalo con piel y ponlo en un trapo de cocina. Escúrrelo bien con ayuda del trapo hasta que suelte toda el agua.
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Mezcla el calabacín con los huevos hasta que quede una masa y extiende muy finito sobre una bandeja de horno cubierta con papel vegetal engrasado de aceite. Mete la bandeja en el horno precalentado a 200 º 20 minutos hasta que la masa esté doradita.
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Por último, rellena con los toppings que más te gusten, enrolla formando una crepe y vuelve a meter la crepe en el horno 5 minutos.
