Bollitos de almendras
Estos bollitos son muy fáciles de hacer y en realidad se pueden hacer con casi cualquier fruta, incluso mejor si está muy madura porque así estarán más dulces. Así que atrévete a probar con lo que tengas a mano.
INGREDIENTES:
- 100g de harina de almendra (almendra molida)
- 1 mango maduro cortado a trocitos o 2 mandarinas (según la época)
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 2 huevos
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cucharada de postre de canela
- Para la cobertura:
3 onzas de chocolate 85%
1 cucharada de aceite de coco
PASOS:
- Bate todos los ingredientes con una batidora de mano y vierte la mezcla en un molde de donuts engrasado con un poco de aceite de coco.
- Mete el molde en el horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que claves un palillo y salga limpio.
- Una vez se hayan enfriado los donuts, derrite el chocolate con el aceite de coco en el microondas o al baño maría y viértelo sobre éstos.
- Mételos en la nevera al menos una hora para que se enfríe y solidifique el chocolate.
TIP: El polvo de hornear no es lo mismo que levadura. A nosotros nos gusta el de @saludviva_superalimentos.
