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Lasaña de calabacín y ternera

Lasaña de calabacín y ternera

La lasaña de calabacín y ternera es una alternativa a la lasaña de pasta tradicional y está tan buena que la querrás siempre hacer de esta manera. 

INGREDIENTES

  • 500g de ternera
  • 1 calabacín
  • ½ cebolla
  • 300 gramos de tomate natural entero o a trozos
  • Pimentón de la vera
  • Sal y pimienta
  • Orégano y albahaca
  • Queso feta

PASOS

  • Corta los calabacines en láminas (mejor con una mandolina)

  • Por otro lado, mezcla en un bol la carne picada con, sal, pimienta, ajo picado y perejil. Cocina la carne en una sartén a fuego medio/alto con Aceite de Oliva Virgen. Poco a poco con un cuchillo ve desmenuzando la carne. Cocina la carne 7 minutos hasta que esté doradita.

  • Para la salsa de tomate pocha la cebolla y añade los tomates enteros o troceados. Añade sal, pimienta y pimentón al gusto y espera hasta que se haga la salsa. 

  • Mezcla la salsa de tomate con la carne y remueve bien. En una sartén con un poquito de aceite dora las láminas de calabacín a fuego fuerte 1 minuto cada lámina.

  • Monta la lasaña en un recipiente tipo pirex poniendo el calabacín, luego la salsa de tomate y carne y luego el calabacín y así hasta terminar con los ingredientes. Por encima le puedes poner un poco de albahaca natural y queso feta desmigado y meterla en el horno 5 minutos.

TIP: Acompaña la lasaña con algo de verde, a nosotras nos encanta con rúcula. 

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