Mayonesa casera
Es fundamental saber hacer una mayonesa casera porque las de bote además de no saber igual llevan aceites refinados y conservantes.
INGREDIENTES:
- 1 huevo
- 200ml de Aceite de Oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Pizca de sal
PASOS:
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En un vaso limpio de batidora ponemos un huevo crudo, una pizca de sal, el vinagre y la mitad o las dos terceras partes del aceite.
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Apoyamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y empezamos a batir a velocidad media sin mover la batidora hasta que veamos que se han mezclado completamente todos los ingredientes y la mezcla empieza a blanquear.
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En ese momento subimos a la velocidad turbo y vamos añadiendo el aceite restante poco a poco mientras movemos la batidora de arriba a abajo despacito hasta que tenga la textura que buscamos.
TIP: Ponle alguna especie (curry) o alguna hierba (cilantro) para darle un toque de sabor y un plus de nutrientes.
