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Revuelto de setas, trigueros y ajetes

Revuelto de setas, trigueros y ajetes

Cuando llega la temporada de las setas, las incluimos en todas las recetas que podemos. La cúrcuma le da propiedades antiinflamatorias. Este revuelto es una buena opción de desayuno, comida o cena. 

INGREDIENTES:

  • Manojo de espárragos 
  • 1 puñado de ajos tiernos
  • 200g de setas 
  • 2-3 huevos (Eco, de corral o serie 1)
  • Cúrcuma, sal y pimienta

PASOS:

  • Saltea las setas, los espárragos y los ajos tiernos con un poquito de aceite de oliva.
  • Una vez estén cocinados, añade los dos huevos batidos con un poco de sal, pimienta y cúrcuma al gusto.
  • Cocina hasta obtener el revuelto.

TIP:  Puedes tener un preparado de aceite, ajo y perejil picado en la nevera listo para aderezar cualquier plato. Añádeselo cuando estés salteando las verduras. 

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