Cuando llega la temporada de las setas, las incluimos en todas las recetas que podemos. La cúrcuma le da propiedades antiinflamatorias. Este revuelto es una buena opción de desayuno, comida o cena.
INGREDIENTES:
- Manojo de espárragos
- 1 puñado de ajos tiernos
- 200g de setas
- 2-3 huevos (Eco, de corral o serie 1)
- Cúrcuma, sal y pimienta
PASOS:
- Saltea las setas, los espárragos y los ajos tiernos con un poquito de aceite de oliva.
- Una vez estén cocinados, añade los dos huevos batidos con un poco de sal, pimienta y cúrcuma al gusto.
- Cocina hasta obtener el revuelto.
TIP: Puedes tener un preparado de aceite, ajo y perejil picado en la nevera listo para aderezar cualquier plato. Añádeselo cuando estés salteando las verduras.
