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Salmón al horno con verduras

Salmón al horno con verduras

En nuestra casa se come salmón todas las semanas. Esta es una de las formas en las que nos gusta prepararla

INGREDIENTES:

  • 1 puerro
  • ½ cebolla grande o 1 pequeña
  • ½ calabacín 
  • 2 filetes de salmón en filetes 
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Especias
  • Sal

PASOS:

  • Corta en juliana la cebolla, corta el puerro finito y el calabacín en rodajitas finas.
  • Ponlo en una fuente de horno y añade un poquito de aceite de oliva.
  • Cocina 20-30 minutos hasta que las verduras se vean hechas, pero no doradas.
  • Saca la fuente del horno y añade los filetes de salmón. Añade un poco de sal y especias: cebollino, pimienta, jengibre y cúrcuma... y deja que se cocine 20 minutos más.

TIP:  Si quieres cambiar, esta misma receta sirve también para filetes de merluza.

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