Salmón al horno con verduras
En nuestra casa se come salmón todas las semanas. Esta es una de las formas en las que nos gusta prepararla.
INGREDIENTES:
- 2 filetes de salmón en filetes
- 1 puerro
- ½ cebolla grande o 1 pequeña
- ½ calabacín
- Aceite de oliva virgen extra
- Especias
- Sal
- Chorrito de limón
PASOS:
- Corta en juliana la cebolla, corta el puerro finito y el calabacín en rodajitas finas.
- Ponlo en una fuente de horno y añade un poquito de aceite de oliva.
- Cocina 20-30 minutos hasta que las verduras se vean hechas, pero no doradas.
- Saca la fuente del horno y añade los filetes de salmón. Añade un poco de sal y especias: cebollino, pimienta, jengibre y cúrcuma... y deja que se cocine hasta que esté hecho el salmón.
TIP: Si quieres cambiar, esta misma receta sirve también para filetes de merluza.
