ALIÑOS PARA ENSALADAS Y VERDURAS
¡Comer verduras no tiene porqué ser aburrido, sobre todo si le añades un buen aderezo! Te dejamos algunas opciones de aliños para ensaladas y verduras salteadas, horneadas o al vapor.
Mayonesa Detox & Quelante
- ½ aguacate maduro
- 2–3 cucharadas de Cooldo templado
- Chorrito de lima
- 1 puñado pequeño de cilantro fresco
- 1 cucharada de AOVE
- Pizca de sal marina
- Coloca todos los ingredientes en la batidora.
- Tritura hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
- Ajusta de lima o sal al gusto.
Pesto Detox de Albahaca y Limón
- 1 puñado grande de albahaca fresca
- 1 cucharada de AOVE
- Zumo de ½ limón
- 1–2 cucharadas de Cooldo o agua
- Pizca de sal marina
- Tritura todo hasta textura suave.
Vinagreta de limón
- Zumo de ½ limón
- 1 cucharadita de AOVE
- Una pizca de sal marina
- Ralladura de limón para aroma
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Cúrcuma, jengibre o curry al gusto
- Mezcla todo en un bote de cristal. Agita bien antes de consumir.
- Recomendamos las especias para aportarle un extra de propiedades antiinflamatorias
Vinagreta de mostaza y pimentón
- 1 cucharadita mostaza natural
- 1 cucharadita vinagre de manzana (sin filtrar, mejor si es crudo)
- 1 cucharadita de caldo de huesos Cooldo templado
- ¼ cucharadita pimentón dulce
- Pizca de sal marina
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Opcional: 1 cucharadita de agua si quieres aligerar la textura
- Mezcla la mostaza con el vinagre de manzana hasta integrar.
- Añade el pimentón y remueve.
- Incorpora el caldo de huesos templado y mezcla hasta emulsionar.
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Ajusta con sal marina. Si deseas una vinagreta más fluida, añade un poco más de Cooldo o agua.
TIP: Estos aliños duran varios días en la nevera. Reutiliza tus botes de Cooldo y reserva en la nevera. Saca un poco antes de consumir para atemperar.
