Si busques una idea per a un sopar lleuger, aquesta recepta amb carbassó es pot prendre tot l´any.
Tingues aquests ingredients sempre a mà per al teu sopar lleuger d'estiu oa l'hivern. ¡Adapta-la al teu gust o improvisa amb el que tinguis a mà!
INGREDIENTS:
- 1 carbassó (cru, a la planxa o enfornat).
- 1 tomàquet
- 1 grapat de nous, pinyons o llavors de carbassa
- Julivert o coriandre picat (el que més t'agradi o veu variant)
- Suc de 1/2 llimona
- Oli d'oliva extra
- Sal i pebre.
PASSOS:
- Talla el carbassó a rodanxes molt finites. A l'estiu el carbassó està molt ric cru ia l'hivern el pots passar per la paella o el fornejes.
- Pela el tomàquet i tritura'l amb la forquilla. Afegeix-hi una mica d'oli i sal.
- Aixafa les llavors que hagis triat o tinguis a mà amb l'ajuda d'un morter.
- Col·loca les rodanxes de carbassó escampades pel plat, afegeix-hi la resta dels ingredients. El tomàquet per exemple al centre, i les llavors escampades pel plat. No t'oblidis del rajolí de suc de llimona, oli, sal i pebre al gust.
TIP: Aquesta recepta podria valer per quan tinguis convidats. Tant si és per a tu com per a compartir, tria un plat bonic per emplatar i poder servir directament. El menjar entra primer pels ulls!
