Boixets d'ametlles
Aquestes pastetes són molt fàcils de fer i en realitat es poden fer amb gairebé qualsevol fruita, fins i tot millor si està molt madura perquè així estaran més dolces. Així que atreveix-te a provar amb el que tinguis a mà.
INGREDIENTS:
- 100g de farina d'ametlla (ametlla mòlta)
- 1 mànec madur tallat a trossets o 2 mandarines (segons l'època)
- 1 cullerada de pols de coure
- 2 ous
- 1 cullerada d'oli de coco
- 1 cullerada de postres de canyella
- Per a la cobertura:
3 unces de xocolata 85%
1 cullerada d'oli de coco
PASSOS:
- Bat tots els ingredients amb una batedora de mà i aboca la barreja en un motlle de donuts greixat amb una mica d'oli de coco.
- Posa el motlle al forn preescalfat a 180 º durant 20 minuts o fins que clavis un escuradents i surti net.
- Un cop s'hagin refredat els donuts, fon la xocolata amb l'oli de coco al microones o al bany maria i aboca'l sobre aquests.
- Fica'ls a la nevera almenys una hora perquè es refredi i solidifiqui la xocolata.
TIP: La pols de coure no és el mateix que llevat. A nosaltres ens agrada el de @saludviva_superalimentos.
