¡Nos encantan las ensaladas! Os contamos por qué nos gusta comer los alimentos crudos:
1. Contienen enzimas que facilitan la digestión y la absorción de nutrientes,
2. Suelen ser ricos en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y la salud del microbioma 3. Tienen muchos antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo.
¡A que no lo sabías! Pues a disfrutar de todos los beneficios de las ensaladas.
INGREDIENTES:
- 1 puñado generoso de lechuga
- 1/4 de pimiento rojo (si te sienta mal crudo, lo puedes tomar horneado y sin piel).
- 1/4 de cebolleta
- 1/2 aguacate maduro
- 1 lata pequeña de bonito en aceite de oliva (60-70 g escurrido)
- 1 cucharada de mix de frutos secos naturales
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de vinagre de manzana, balsámico o zumo de limón
- Sal marina y Pimienta al gusto
PASOS:
- Lava y seca bien la lechuga. Colócala en un bol o plato hondo como base.
- Corta en tiras o dados el pimiento rojo y la cebolleta.
- Abre y corta el aguacate en cubitos.
- Añade el bonito desmenuzado y escurrido por encima.
- Incorpora el mix de frutos secos (puedes tostarlos un minuto en sartén para realzar su sabor).
- Aliña con el aceite de oliva, el vinagre o limón, sal y pimienta.
-
Mezcla todo con suavidad y sirve al momento.
TIP: Ten la vinagreta ya lista para los dos días de ensaladas. Puedes aderezar con limón y mostaza.
