Gambes al curri
Algú ha dit curri? Us haureu adonat que ens encanta el curri! Aquest és un senzill plat de gambes al curri.
INGREDIENTS:
- 250g de gambes crues congelades o fresques senceres
- 1 ceba
- 1 all
- 1 llauna de llet de coco
- Curry en pols
- 1 trosset de gingebre (2cm)
- pessic de sal
- pessic de pebre
PASSOS:
- Si les gambes són fresques et recomano saltar prèviament els caps de les gambes en l'oli que ofegaràs la ceba i retirar-les perquè l'oli agafi tot el sabor de les gambes.
- Ofegar la ceba talladeta i l'all filetejat amb una mica d'AOVE. Quan estigui escalfat afegeix el gingebre ratllat o picat i el curri. Remena 1 minut.
- Pela les cues de les gambes i afegeix-hi la barreja de curri. Remena fins que les gambes s'empapin bé amb les espècies.
- Afegeix-hi la llet de coco la sal i el pebre al gust. Quan arrenqui el bull, abaixa el foc al mínim, tapa'l i deixa que es vagi consumint el líquid fins que quedi una salsa espesseta.
TIP: Aquesta recepta està llesta en 15 minuts. Afegeix coriandre fresc per servir i acompanya'l d'arròs basmati.
