Llenties estofades amb verdures
Si les llenties estofades estan riques, imagina't com estaran amb l'extra de sabor que li dóna el brou d'ossos.
INGREDIENTS:
- 300 gr. de llenties
- 2 tomàquets
- 2 pastanagues
- 1 ceba
- 2 alls
- Oli d'oliva verge extra
- Sal i pebre
- 1 full de llorer
- Alga kombu
- Brou d'ossos
PASSOS:
-
Les llenties s'han de deixar en remull tota la nit per eliminar antinutrients i que ens senten millor.
-
Posem un raig d'oli a la cassola i hi afegim la ceba, els tomàquets i les pastanagues. Deixeu que es sofregiu 5 minuts i afegiu-hi l'aigua i les llenties.
-
Després salpebrem, afegim el llorer, l'alga kombu i tapem la cassola i cuinem a foc lent fins que estiguin tendres. L'alga kombu i el llorer també ajudaran a millorar la digestió.
- Al final de la cocció, afegeix-hi 500ml de brou d'ossos i deixa-ho reposar.
TIP: Si ets dels que ens pot viure sense xoriço, empolvora pebre vermell de la vera.
