Maionesa casolana
És fonamental saber fer una maionesa casolana perquè les de pot a més de no saber igual porten olis refinats i conservants.
INGREDIENTS:
- 1 ou
- 200ml d'oli d'oliva
- 1 cullerada de vinagre de poma
- pessic de sal
PASSOS:
-
En un got net de batedora hi posem un ou cru, un pessic de sal, el vinagre i la meitat o les dues terceres parts de l'oli.
-
Recolzem el braç de la batedora al fons del got i comencem a batre a velocitat mitjana sense moure la batedora fins que vegem que s'han barrejat completament tots els ingredients i la barreja comença a blanquejar.
-
En aquest moment pugem a la velocitat turbo i anem afegint l'oli restant de mica en mica mentre movem la batedora de dalt a baix a poc a poc fins que tingui la textura que busquem.
TIP: Posa-li alguna espècie (curry) o alguna herba (coriandre) per donar-li un toc de sabor i un plus de nutrients.
