Quan arriba la temporada dels bolets, els incloem a totes les receptes que podem. La cúrcuma li dóna propietats antiinflamatòries. Aquest remenat és una bona opció d'esmorzar, dinar o sopar.
INGREDIENTS:
- Manat d'espàrrecs
- 1 grapat d'alls tendres
- 200g de bolets
- 2-3 ous (Eco, de corral o sèrie 1)
- Cúrcuma, sal i pebre
PASSOS:
- Salta els bolets, els espàrrecs i els alls tendres amb una mica d'oli d'oliva.
- Un cop estiguin cuinats, afegeix els dos ous batuts amb una mica de sal, pebre i cúrcuma al gust.
- Cuina fins a obtenir el remenat.
TIP: Pots tenir un preparat d'oli, all i julivert picat a la nevera llest per amanir qualsevol plat. Afegeix-ho quan estiguis saltant les verdures.
