Remenat de bolets, cruixits i allets

Quan arriba la temporada dels bolets, els incloem a totes les receptes que podem. La cúrcuma li dóna propietats antiinflamatòries. Aquest remenat és una bona opció d'esmorzar, dinar o sopar.

INGREDIENTS:

• Manat d'espàrrecs
• 1 grapat d'alls tendres
• 200g de bolets
• 2-3 ous (Eco, de corral o sèrie 1)
• Cúrcuma, sal i pebre

PASSOS:

• Salta els bolets, els espàrrecs i els alls tendres amb una mica d'oli d'oliva.
• Un cop estiguin cuinats, afegeix els dos ous batuts amb una mica de sal, pebre i cúrcuma al gust.
• Cuina fins a obtenir el remenat.

TIP: Pots tenir un preparat d'oli, all i julivert picat a la nevera llest per amanir qualsevol plat. Afegeix-ho quan estiguis saltant les verdures.