Steak tàrtar
Per fer un bon steak tàrtar, la clau és triar una vedella de molt bona qualitat. A més de rica en nutrients, aquesta és una recepta molt resultona com a plat principal per a un dinar o sopar amb amics.
INGREDIENTS:
- 250gr de vedella de qualitat picada, tallada a ganivet
- 1 cullerada de postres de mostassa de Dijon antiga
- 2 cullerades soperes d'AOVE
- 1 cullerada de postres de tàperes picadites
- 1 cullerada de postres de cogombrets trossejats
- 4 branques de cibulet picat o ½ tija de ceba tendra picada
- Unes gotes de tabasco (opcional)
- 1 rovell d'ou
PASSOS:
-
Barrejar bé tots els ingredients.
-
Deixar reposar 15 minuts a la nevera.
-
Reviseu si necessiteu un toc de sal i presenteu amb el rovell d'ou a sobre just abans de dinar.
TIP: Compte amb el tabasco que com et passis, estarà massa picant.
