Aquesta és la recepta de la truita de nap
ingredients
- 3 naps grandets
- ½ ceba morada o porro
- 4 ous
- Sal
passos
-
Pela i talla els naps a trossos finits.
-
Talla la ceba a juliana molt finita.
-
Fregeix el nap amb AOVE i als 5 minuts afegeix la ceba. Deixa que es cuini una mica dauradet.
-
Bat els ous amb la sal. Escorreu la ceba i el nap amb una escumadora i afegiu-la en un bol amb l'ou batut.
-
Deixa reposar 20-30 minuts (clau).
-
En una paella antiadherent ben calenta cuina 3 minuts per cada costat.
