La crema de calabacín o de brócoli es muy ligera y se digiere muy bien.
INGREDIENTES
- 4 calabacines grandes o 1 manojo de brócoli
- 1 cebolla grande
- Agua
- Caldo de huesos (300ml)
- Sal y pimienta
- Aceite de ajo infusionado
PASOS
- Saltea la cebolla con una cucharada de aceite de ajo infusionado en una olla.
- Añade los calabacines cortaditos en trocitos, la sal y pimienta. Y saltea 2 minutos.
- Añade agua hasta cubrir la mitad de los calabacines o el brócoli y ponlos a hervir hasta que estén blanditos. Cuando estén listos, añades el caldo de huesos, así no se evapora.
- Tritura con una batidora de mano y añade caldo si ha quedado demasiado espesa.
Tip: Si no pelas los calabacines, lávalos muy bien y quedará una crema verde. Si quieres que "entre" mejor por los ojos, sobre todo para los niños, los puedes pelar y quedará más blanca.
