Ideas de recetas saludables
Lo que comemos tiene un gran impacto en nuestro cuerpo y en nuestro bienestar general, aunque sabemos que no siempre resulta fácil hacer recetas saludables y fáciles en nuestro día a día y podemos caer en la tentación de comer alimentos procesados y poco nutritivos.
Es por ello que en Cooldo queremos ayudarte a cuidar tu alimentación, dándote diferentes ideas de recetas saludables, sencillas y sabrosas basadas en el caldo de huesos.
Plan vital
FINGERS DE POLLO
Estos fingers de pollo o pollo crunchy como nos gusta llamarle por su sonido crujiente al comerlo es muy sencillo y mucho más saludable que la versión de pollo empanado al que estamos acostumbrados. Como alternativa a la harina de almendras existe una mezcla de rebozado de yuca que también es sin gluten y está muy rica.
Bollitos de almendras
Estos bollitos son muy fáciles de hacer y en realidad se pueden hacer con casi cualquier fruta, incluso mejor si está muy madura porque así estarán más dulces. Así que atrévete a probar con lo que tengas a mano.
INGREDIENTES:
100g de harina de almendra (almendra molida)
1 mango maduro cortado a trocitos o 2 mandarinas (según la época)
1 cucharada de polvo de hornear
MUESLI ANTI INFLAMATORIO
Este muesli antiinflamatorio está riquísimo. ¡Lo hacemos todas las semanas! Como más nos gusta es en el desayuno con yogur y fruta recién cortada pero también lo utilizamos para aderezar ensaladas o verduras.
INGREDIENTES:
1 cucharada sopera de nueces/almendras/avellanas troceadas
1 cucharada sopera de semillas de calabaza y de girasol
ARROZ DE COLIFLOR o BRÓCOLI
Para las personas que les cuesta tomar la coliflor o el brócoli, esta es una versión muy ligera que incluso le puede gustar a los niños porque no saben muy bien que están comiendo.
INGREDIENTES:
1 coliflor o 1 brócoli o los dos.
1 o 2 cucharadas soperas de aceite Aceite de Oliva Virgen Extra
Ajo en polvo
ENSALADA NICOISE
Nos encantan las ensaladas en cualquier momento del año. Esta ensalada nicoise es muy contundente por lo que es un plato único o para ser acompañado de una o media ración de caldo.
INGREDIENTES:
150g de judía verde cocida
PATATAS Y BONIATOS PREBIÓTICOS
¿Por qué se llaman patatas y boniatos prebióticos? Porque esta manera de prepáralos los hace más digestivos. Porqué el almidón, especialmente el de la patata, se transforma en almidón resistente. Resistente a la digestión por lo que no se digiere del todo y lo que no se digiere es alimento super bueno para tus bacterias intestinales.
INGREDIENTES:
3 patatas medianas
2 boniatos medianos
ROASTBEEF A LA MOSTAZA
El roastbeef es un asado inglés que se ha instaurado en nuestra cocina. El corte tradicional es el redondo, pero puede ser algo seco por lo que también puedes pedir lomo alto o lomo bajo.
INGREDIENTES:
1 kg de carne para roastbeef
PISTO DE VERDURAS CON HUEVO A LA PLANCHA
El pisto de verduras es un clásico de la cocina española porque contiene la base de todos los guisos, el sofrito. Est...
Merluza en papillote
Comer rico y sano no tiene porque ser difícil, ni llevar mucho tiempo. Esta receta de merluza se puede hacer también con filetes de salmón.
INGREDIENTES:
200g de merluza en filetes
1 puerro
½ cebolla grande o 1 pequeña
½ calabacín
Especias: cebollino, pimienta, jengibre y cúrcuma
PASOS:
Corta en juliana la cebolla, el puerro finito y el calabacín en rodajitas finas.
Steak tartar
Para hacer el steak tartar, la clave está en elegir una ternera de muy buena calidad. Además de rica en nutrientes, esta es una receta muy resultona como plato principal para una comida o cena con amigos. INGREDIENTES:
Batido de chocolate: smoothie chocolate power
La receta con la que hemos elaborado Cooldo ha tenido en cuenta sacar el máximo de los nutrientes manteniendo un sabor suave para que precisamente se pudiese añadir a cualquier receta. Este batido de chocolate os va a encantar, además es muy saciante.
Lentejas estofadas con verduras
Si las lentejas estofadas están ricas, imagínate como estarán con el extra de sabor que le da el caldo de huesos.
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