Ideas de recetas saludables
Lo que comemos tiene un gran impacto en nuestro cuerpo y en nuestro bienestar general, aunque sabemos que no siempre resulta fácil hacer recetas saludables y fáciles en nuestro día a día y podemos caer en la tentación de comer alimentos procesados y poco nutritivos.
Es por ello que en Cooldo queremos ayudarte a cuidar tu alimentación, dándote diferentes ideas de recetas saludables, sencillas y sabrosas basadas en el caldo de huesos.
Recetas
VERDURAS ESCALIVADAS
Para tomar verduras hay que tenerlos preparados con antelación porque son fáciles de hacer pero llevan su tiempo. Una vez hechos los puedes conservar en un recipiente de cristal con un chorrito de aceite y aguantan bien en la nevera.
INGREDIENTES:
1 berenjena grande
1 cebolla
2 pimientos
Bollitos de almendras
Estos bollitos son muy fáciles de hacer y en realidad se pueden hacer con casi cualquier fruta, incluso mejor si está muy madura porque así estarán más dulces. Así que atrévete a probar con lo que tengas a mano.
INGREDIENTES:
100g de harina de almendra (almendra molida)
1 mango maduro cortado a trocitos o 2 mandarinas (según la época)
1 cucharada de polvo de hornear
MUESLI ANTI INFLAMATORIO
Este muesli antiinflamatorio está riquísimo. ¡Lo hacemos todas las semanas! Como más nos gusta es en el desayuno con yogur y fruta recién cortada pero también lo utilizamos para aderezar ensaladas o verduras.
INGREDIENTES:
1 cucharada sopera de nueces/almendras/avellanas troceadas
1 cucharada sopera de semillas de calabaza y de girasol
Matcha latte
Para aquellos que no pueden renunciar a la cafeína por la mañana les proponemos que prueben el matcha latte. Está hecho a base de té verde japonés que tiene muchísimas propiedades. A nosotros nos encanta porque es antioxidante y rico en vitaminas.
INGREDIENTES:
Té matcha
Agua
Bebida de coco
Stevia (opcional)
CÚRCUMA LATTE
Sabemos que renunciar al café por la mañana es difícil, pero si te animas el cúrcuma latte nos gusta mucho porque es antiinflamatorio. Si no te ves con fuerzas de hacer la pasta tu mismo, nos encanta la mezcla de la marca Baïa.
INGREDIENTES:
Cúrcuma
Pimienta
Agua
ARROZ DE COLIFLOR o BRÓCOLI
Para las personas que les cuesta tomar la coliflor o el brócoli, esta es una versión muy ligera que incluso le puede gustar a los niños porque no saben muy bien que están comiendo.
INGREDIENTES:
1 coliflor o 1 brócoli o los dos.
1 o 2 cucharadas soperas de aceite Aceite de Oliva Virgen Extra
Ajo en polvo
ENSALADA NICOISE
Nos encantan las ensaladas en cualquier momento del año. Esta ensalada nicoise es muy contundente por lo que es un plato único o para ser acompañado de una o media ración de caldo.
INGREDIENTES:
150g de judía verde cocida
PATATAS Y BONIATOS PREBIÓTICOS
¿Por qué se llaman patatas y boniatos prebióticos? Porque esta manera de prepáralos los hace más digestivos. Porqué el almidón, especialmente el de la patata, se transforma en almidón resistente. Resistente a la digestión por lo que no se digiere del todo y lo que no se digiere es alimento super bueno para tus bacterias intestinales.
INGREDIENTES:
3 patatas medianas
2 boniatos medianos
ROASTBEEF A LA MOSTAZA
El roastbeef es un asado inglés que se ha instaurado en nuestra cocina. El corte tradicional es el redondo, pero puede ser algo seco por lo que también puedes pedir lomo alto o lomo bajo.
INGREDIENTES:
1 kg de carne para roastbeef
PISTO DE VERDURAS CON HUEVO A LA PLANCHA
El pisto de verduras es un clásico de la cocina española porque contiene la base de todos los guisos, el sofrito. Est...
Merluza en papillote
Comer rico y sano no tiene porque ser difícil, ni llevar mucho tiempo. Esta receta de merluza se puede hacer también con filetes de salmón.
INGREDIENTES:
200g de merluza en filetes
1 puerro
½ cebolla grande o 1 pequeña
½ calabacín
Especias: cebollino, pimienta, jengibre y cúrcuma
PASOS:
Corta en juliana la cebolla, el puerro finito y el calabacín en rodajitas finas.
Mayonesa casera
Es fundamental saber hacer una mayonesa casera porque las de bote además de no saber igual llevan conservantes.
INGREDIENTES:
1 huevo
200ml de Aceite de Oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
Pizca de sal
PASOS: