Ideas de recetas saludables
Lo que comemos tiene un gran impacto en nuestro cuerpo y en nuestro bienestar general, aunque sabemos que no siempre resulta fácil hacer recetas saludables y fáciles en nuestro día a día y podemos caer en la tentación de comer alimentos procesados y poco nutritivos.
Es por ello que en Cooldo queremos ayudarte a cuidar tu alimentación, dándote diferentes ideas de recetas saludables, sencillas y sabrosas basadas en el caldo de huesos.
Recetas
Tortitas de almendras
Estas tortitas de almendras son una alternativa saludable y deliciosa. Además, no tiene gluten y es keto friendly. ¿Qué mas se les puede pedir? Ah sí, que están riquísimas.
SMOOTHIE BYE BYE ESTRÓGENOS
Nos encantan los batidos smoothies como opción de desayuno. Es una alternativa muy saciante y se prepara rápido. Este...
LENGUADO A LA MEUNIÈRE
Esta es la versión saludable de la receta clásica del lenguado a la meuniére. Hemos sustituido la mantequilla por ghee, una mantequilla clarificada sin alérgenos (lactosa y caseína). También hemos cambiado la harina por la almendra molida. Pruébalo, te va a encantar.
Tu momento Cooldo: Originales formas de tomar tu caldo de huesos
Nuestro caldo está tan rico que no necesita ningún condimento adicional, pero nos hemos divertido probando estas variaciones que le dan un toque diferente por si el momento lo requiere. ¡Anímate a probarlos y comparte #tumomentocaldocooldo con nosotros!
FINGERS DE POLLO
Estos fingers de pollo o pollo crunchy como nos gusta llamarle por su sonido crujiente al comerlo es muy sencillo y mucho más saludable que la versión de pollo empanado al que estamos acostumbrados. Como alternativa a la harina de almendras existe una mezcla de rebozado de yuca que también es sin gluten y está muy rica.
VERDURAS ESCALIVADAS
Para tomar verduras hay que tenerlos preparados con antelación porque son fáciles de hacer pero llevan su tiempo. Una vez hechos los puedes conservar en un recipiente de cristal con un chorrito de aceite y aguantan bien en la nevera.
INGREDIENTES:
1 berenjena grande
1 cebolla
2 pimientos
Bollitos de almendras
Estos bollitos son muy fáciles de hacer y en realidad se pueden hacer con casi cualquier fruta, incluso mejor si está muy madura porque así estarán más dulces. Así que atrévete a probar con lo que tengas a mano.
INGREDIENTES:
100g de harina de almendra (almendra molida)
1 mango maduro cortado a trocitos o 2 mandarinas (según la época)
1 cucharada de polvo de hornear
MUESLI ANTI INFLAMATORIO
Este muesli antiinflamatorio está riquísimo. ¡Lo hacemos todas las semanas! Como más nos gusta es en el desayuno con yogur y fruta recién cortada pero también lo utilizamos para aderezar ensaladas o verduras.
INGREDIENTES:
1 cucharada sopera de nueces/almendras/avellanas troceadas
1 cucharada sopera de semillas de calabaza y de girasol
Matcha latte
Para aquellos que no pueden renunciar a la cafeína por la mañana les proponemos que prueben el matcha latte. Está hecho a base de té verde japonés que tiene muchísimas propiedades. A nosotros nos encanta porque es antioxidante y rico en vitaminas.
INGREDIENTES:
Té matcha
Agua
Bebida de coco
Stevia (opcional)
CÚRCUMA LATTE
Sabemos que renunciar al café por la mañana es difícil, pero si te animas el cúrcuma latte nos gusta mucho porque es antiinflamatorio. Si no te ves con fuerzas de hacer la pasta tu mismo, nos encanta la mezcla de la marca Baïa.
INGREDIENTES:
Cúrcuma
Pimienta
Agua
ARROZ DE COLIFLOR o BRÓCOLI
Para las personas que les cuesta tomar la coliflor o el brócoli, esta es una versión muy ligera que incluso le puede gustar a los niños porque no saben muy bien que están comiendo.
INGREDIENTES:
1 coliflor o 1 brócoli o los dos.
1 o 2 cucharadas soperas de aceite Aceite de Oliva Virgen Extra
Ajo en polvo
ENSALADA NICOISE
Nos encantan las ensaladas en cualquier momento del año. Esta ensalada nicoise es muy contundente por lo que es un plato único o para ser acompañado de una o media ración de caldo.
INGREDIENTES:
150g de judía verde cocida