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Ideas de recetas saludables

Lo que comemos tiene un gran impacto en nuestro cuerpo y en nuestro bienestar general, aunque sabemos que no siempre resulta fácil hacer recetas saludables y fáciles en nuestro día a día y podemos caer en la tentación de comer alimentos procesados y poco nutritivos.

Es por ello que en Cooldo queremos ayudarte a cuidar tu alimentación, dándote diferentes ideas de recetas saludables, sencillas y sabrosas basadas en el caldo de huesos.

Plan inicio al ayuno

VERDURAS ESCALIVADAS

Para tomar verduras hay que tenerlos preparados con antelación porque son fáciles de hacer pero llevan su tiempo. Una vez hechos los puedes conservar en un recipiente de cristal con un chorrito de aceite y aguantan bien en la nevera. INGREDIENTES: 1 berenjena grande 1 cebolla 2 pimientos 

MUESLI ANTI INFLAMATORIO

Este muesli antiinflamatorio está riquísimo. ¡Lo hacemos todas las semanas! Como más nos gusta es en el desayuno con yogur y fruta recién cortada pero también lo utilizamos para aderezar ensaladas o verduras. INGREDIENTES: 1 cucharada sopera de nueces/almendras/avellanas troceadas 1 cucharada sopera de semillas de calabaza y de girasol

ARROZ DE COLIFLOR o BRÓCOLI

Para las personas que les cuesta tomar la coliflor o el brócoli, esta es una versión muy ligera que incluso le puede gustar a los niños porque no saben muy bien que están comiendo. INGREDIENTES: 1 coliflor o 1 brócoli o los dos. 1 o 2 cucharadas soperas de aceite Aceite de Oliva Virgen Extra Ajo en polvo

ENSALADA NICOISE

Nos encantan las ensaladas en cualquier momento del año. Esta ensalada nicoise es muy contundente por lo que es un plato único o para ser acompañado de una o media ración de caldo.   INGREDIENTES: 150g de judía verde cocida

PATATAS Y BONIATOS PREBIÓTICOS

¿Por qué se llaman patatas y boniatos prebióticos? Porque esta manera de prepáralos los hace más digestivos. Porqué el almidón, especialmente el de la patata, se transforma en almidón resistente. Resistente a la digestión por lo que no se digiere del todo y lo que no se digiere es alimento super bueno para tus bacterias intestinales.   INGREDIENTES: 3 patatas medianas 2 boniatos  medianos

Merluza en papillote

Comer rico y sano no tiene porque ser difícil, ni llevar mucho tiempo. Esta receta de merluza se puede hacer también con filetes de salmón. INGREDIENTES: 200g de merluza en filetes 1 puerro ½ cebolla grande o 1 pequeña  ½ calabacín    Especias: cebollino, pimienta, jengibre y cúrcuma PASOS: Corta en juliana la cebolla, el puerro finito y el calabacín en rodajitas finas.

Ensalada mediterránea

Una buena ensalada debe tener un equilibrio de ingredientes que incluyan proteínas, grasas. Si es de acompañamiento como esta, no lo hace falta proteína pero no escatimes en todo lo demás. INGREDIENTES: Mézclum de lechugas Tomates secos Aceitunas Aguacate Queso feta desmenuzado Semillas de calabaza y de girasol Vinagreta de mostaza y miel PASOS:

Cola de rape al horno

Somos muy fans del pescado pequeño, pero el rape es una excepción que hacemos porque nos encanta y esta receta es muy resultona. INGREDIENTES: 1 cola de rape 600-700g entera con espina Aceite de Oliva Virgen Extra Vinagre de manzana Sal, pimienta y cúrcuma 2 dientes de ajo, ajo en polvo (opcional) PASOS:

Solomillo de cerdo a la mostaza

Esta receta es facilísima de hacer y nos encanta como opción saludable de plato principal. INGREDIENTES: 1 solomillo...

Batido de chocolate: smoothie chocolate power

La receta con la que hemos elaborado Cooldo ha tenido en cuenta sacar el máximo de los nutrientes manteniendo un sabor suave para que precisamente se pudiese añadir a cualquier receta. Este batido de chocolate os va a encantar, además es muy saciante.

Batidos de fruta: Smoothie frutos rojos

Añade caldo de huesos a tus batidos y smoothies para un extra de colágeno, proteínas y minerales. Este smoothie de frutos rojos se puede tomar todo el año porque estas frutas se encuentran siempre en la zona de congelados. 

Lasaña de calabacín y ternera

La lasaña de calabacín y ternera es una alternativa a la lasaña de pasta tradicional y está tan buena que la querrás ...
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